Obica Mozzarella Bar

أورسيني: «أوبيكا» يقدم الموتوزاريلا الإيطالية على طريقة السوشي اليابانية

افتتحت شركة الديم المتحدة للتجارة العامة والمقاولات، إحدى شركات الأرجان، مطعم «أوبيكا موزاريلا بار» في مجمع الافنيوز وهو فرع من سلسلة مطاعم تملكها الشركة في الكويت والشرق الأوسط، وذلك بحضور مدير عام مجموعة الأرجان التجارية فيصل المشعان ومدير عام مطاعم موزاريلا بار في ايطاليا سلفيو أورسيني. وأكد أورسيني في حديث خاص لـ «الراي» بهذه المناسبة، أنه وجد الفرصة سانحة لافتتاح فرع جديد لـ«أوبيكا» في الكويت، كما لاقى الجدية لدى شركة الديم فود لافتتاح المطعم في مجمع أفنيوز، نظراً لأهمية الموقع والمكان الذي يفتتح فيه المجمع. واختيار الكويت كان قراراً مبنياً على الفرصة التي سنحت امام «أوبيكا» في الكويت وقد جاء القرار حكيماً جداً، وهناك توجه للتوسع الى دبي ودول أخرى بعد رؤية مدى تقبل الجمهور العربي والخليجي لهذه الفكرة الجديدة. وشرح أورسيني أن الفكرة راودته منذ سنوات عدة عندما رأى أول «سوشي بار» في اليابان، وقرر أن يقدم المطبخ الايطالي بالطريقة نفسها التي تقدم بها السوشي، وقد عمد لتقديم الطعام الايطالي بطريقة خفيفة وطازجة، من دون اضافة البهارات الحارة والثوم، وقد لاقى اعجاب الناس. اضافة الى أن وسائل التقديم كانت حديثة ومبتكرة وجميلة، بخلاف الطريقة الايطالية التقليدية القديمة. وعبر أورسيني عن فرحته بافتتاح المطعم وبتواجده في الكويت، مشيراً الى أن الايطاليين والعرب يملكون قواسم مشتركة كثيرة في الثقافة والعادات والتقاليد، والكثير من الخليجيين يزورون ايطاليا وروما لتذوق أطباقنا التي تشبه الى حد ما المازة العربية الشهيرة. مؤكداً أن أسعار المطعم مقبولة جداً مقارنة بالجودة العالية التي تتمتع بها الاطباق المقدمة. وشرح أورسيني أن «أوبيكا» هو أول موتوزاريلا بار في الكويت يقدم المأكولات الايطالية الطازجة والعصرية، مضيفا أن كلمة أوبيكا تعني باللهجة النابوليتانية «إنه هنا» وتعد فكرة مبتكرة في مجال تناول الطعام خارج المنزل. وبين أورسيني أن أوبيكا يعتمد على أفضل المعايير القياسية العالمية من حيث نوعية الطعام والخدمة والعناية، حيث يقدم المطعم لزبائنه أفضل أنواع الطعام الطازجة ذات المكونات الطبيعية الكاملة، من قبل فريق متمرس ومدرب على توفير أرقى الخدمات ومبادئ الاهتمام الشخصي بالزبون ليس بهدف الوصول إلى القمة في عالم المطاعم فقط، وإنما المحافظة عليها أيضا، لافتا إلى أن يساعده في ذلك المكان الاستراتيجي المميز الذي يقع فيه في منطقة من أكثر المناطق الحيوية في الكويت. من جهته، شرح المشعان ان توجه الشركة الى المطبخ مرده الى شغف الشعب الكويتي بكل ما هو جديد، وبتذوق الاطباق الغريبة، ولأنه وجد أن «أوبيكا» يقدم الاطباق الايطالية الاصلية بخلاف المطاعم الاخرى التي تدعي تقديم المطبخ الايطالي في حين أنها بعيدة كل البعد عن ذلك. وأضاف المشعان أن امكانية افتتاح فروع جديدة للمطعم في السوق الكويتي. مرتبط بمدى تقبل الناس لهذه الفكرة الجديدة وتجاوبهم معها. وبناء عليه نحدد الاماكن التي نريد أن نفتتح فيها فروعا جديدة في الكويت. أما عن افتتاح فروع أخرى من «أوبيكا» في المنطقة، أكد المشعان أن الشركة تتوجه للتواجد في منطقة الخليج، وأولها في البحرين، دبي اضافة الى لبنان كأول دولة عربية خارج الخليج. إعداد المأكولات الإيطالية

Kuwait · 1 Nov 2008